Desserts•Jul 28, 2026

Moelleux Coulants au Chocolat Noir (Fondant au Cœur Coulant)

Name: Moelleux Coulants au Chocolat Noir (Fondant au Cœur Coulant)
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 servings
Cuisine: États-Unis
Ingredients: 170g de chocolat noir pâtissier 70%; 115g de beurre doux; 60g de sucre glace; 2 œufs entiers + 2 jaunes d'œufs; 30g de farine et une pincée de fleur de sel

Le dessert incontournable des amoureux du cacao : petits gâteaux individuels au chocolat noir corsé à la croûte moelleuse et au cœur de fudge chaud intensément coulant.

Prép.15 min

Cuisson12 min

Portions4

DifficultéFacile

Moelleux Coulants au Chocolat Noir (Fondant au Cœur Coulant)

Ingrédients

Pâte à fondant coulant

170g de chocolat noir pâtissier 70%
115g de beurre doux
60g de sucre glace
2 œufs entiers + 2 jaunes d'œufs
30g de farine et une pincée de fleur de sel

Instructions

Préparer les ramequins

Beurrez et chemisez 4 ramequins de cacao en poudre. Préchauffez le four à 220°C.

Fondre le chocolat

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Mélanger et enfourner

Fouettez les œufs avec le sucre, incorporez le chocolat fondu et la farine. Versez dans les ramequins.

Cuisson minute

Cuisez exactement 11 à 12 minutes à 220°C. Démoulez immédiatement sur assiette et servez avec une boule de glace vanille.

Valeurs Nutritionnelles

Calories410 kcal

Glucides38g

Protéines6g

Matières Grasses26g

* Basé sur un régime de 2 000 calories.