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Boissons•Aug 04, 2026
Horchata de Arroz Mexicaine Authentique (Lait de Riz Doux à la Cannelle)
L'eau fraîche traditionnelle la plus populaire du Mexique : une boisson lactée douce et veloutée à base de riz et d'amandes infusés à la véritable cannelle mexicaine et vanille, servie glacée.
Prép.20 min
Cuisson0 min
Portions6
DifficultéFacile
Ingrédients
Trempage riz et cannelle
- 1 tasse de riz blanc long grain rincé
- 1/2 tasse d'amandes émondées
- 2 bâtons de cannelle mexicaine cassés
- 4 tasses d'eau chaude
Mélange lacté
- 1 boîte de lait concentré non sucré
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille pure
- 3 tasses d'eau glacée
- Cannelle moulue et glaçons
Instructions
1
Tremper le riz et les épices
Faites tremper le riz, les amandes et les bâtons de cannelle dans l'eau chaude pendant au moins 4 heures.
2
Mixer finement
Mixez le tout avec l'eau de trempage au blender puissant pendant 3 minutes.
3
Filtrer soigneusement
Passez le liquide à travers une étamine fine pour obtenir un lait soyeux sans résidus.
4
Ajouter les laits et servir
Incorporez les laits concentrés, la vanille et l'eau froide. Servez dans de grands verres avec beaucoup de glaçons et saupoudrez de cannelle.
Valeurs Nutritionnelles
Calories190 kcal
Glucides34g
Protéines3g
Matières Grasses4g
* Basé sur un régime de 2 000 calories.