Churros croustillants avec sauce au chocolat
Pâte frite dorée et croustillante saupoudrée de sucre à la cannelle, servie avec une trempette au chocolat chaude et riche.
Ingrédients
Pâte à Churro
- 1 tasse d'eau
- 2,5 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 tasse de farine tout usage
- Huile pour friture
Revêtement
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
Sauce au chocolat
- 120g de chocolat noir haché
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Instructions
Faire bouillir les ingrédients humides
Dans une casserole, mélanger l'eau, le sucre, le sel et l'huile végétale. Portez à ébullition, puis retirez immédiatement du feu.
Mélanger la pâte
Incorporer la farine d'un seul coup. Mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse. Laissez refroidir 5 minutes, puis transférez dans une poche à douille munie d'une douille étoile.
Huile de friture à chaud
Faites chauffer environ 2 pouces d'huile végétale dans une poêle profonde ou une casserole à 190°C.
Frire des Churros
Versez des bandes de pâte de 4 pouces dans l'huile chaude, en coupant les extrémités avec des ciseaux. Faire frire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Manteau de sucre à la cannelle
Égouttez les churros sur du papier absorbant pendant 30 secondes, puis roulez-les aussitôt dans un mélange de sucre et de cannelle moulue.
Faire une trempette au chocolat
Faites chauffer la crème épaisse jusqu'à ébullition, versez-la sur le chocolat noir haché, laissez reposer 1 minute et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante. Servir avec les churros chauds.
Valeurs Nutritionnelles
* Basé sur un régime de 2 000 calories.