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Déjeuner•Aug 22, 2026
Tteokbokki Coréen Épicé (Gâteaux de Riz & Sauce Gochujang)
Le snack de rue coréen par excellence : bâtonnets de riz moelleux et galettes de poisson mijotés dans une sauce rouge onctueuse, piquante et sucrée avec des œufs durs et de la ciboule.
Prép.15 min
Cuisson20 min
Portions4
DifficultéFacile
Ingrédients
Gâteaux de riz et galettes de poisson
- 500g de gâteaux de riz coréens (tteok)
- 4 feuilles de galettes de poisson (eomuk) coupées en triangles
- 4 œufs durs, chou blanc et cébettes
Bouillon et sauce piquante
- 800ml de bouillon dashi ou eau
- 3 c. à soupe de gochujang, piment gochugaru, sucre, sauce soja et ail
Instructions
1
Préparer la sauce
Faire chauffer le bouillon et délayer le gochujang, le piment gochugaru, le sucre, l'ail et la sauce soja.
2
Cuisson des tteok
Ajouter les gâteaux de riz, les galettes de poisson et le chou. Laisser épaissir 10 minutes jusqu'à obtenir une sauce nappante.
3
Finition
Ajouter les œufs durs et la ciboule, saupoudrer de graines de sésame et servir brûlant.
Valeurs Nutritionnelles
Calories440 kcal
Glucides76g
Protéines12g
Matières Grasses6g
* Basé sur un régime de 2 000 calories.