Saumon grillé avec salsa d'avocat
Filet de saumon parfaitement grillé garni d'une salsa d'avocat brillante et piquante.
Ingrédients
Pour le saumon
- 2 filets de saumon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 citron pressé
Pour la Salsa
- 1 avocat mûr, coupé en dés
- 1/4 d'oignon rouge, coupé en dés
- 1 jalapeño, émincé
- Coriandre fraîche
Instructions
Préparez le saumon
Séchez les filets de saumon avec du papier absorbant. Badigeonner les deux côtés d'huile d'olive et assaisonner généreusement de sel et de poivre noir.
Préchauffer le gril
Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen-vif. Assurez-vous que les grilles sont propres et légèrement huilées pour éviter de coller.
Griller le saumon
Placez le saumon côté peau vers le bas sur le gril. Cuire 5 à 6 minutes sans le bouger pour obtenir une peau croustillante. Retourner et cuire encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit opaque.
Préparez la salsa
Dans un bol moyen, mélanger l'avocat coupé en dés, l'oignon rouge, le jalapeño et la coriandre hachée. Arroser de jus de citron et d'une pincée de sel.
Mélanger et goûter
Mélangez délicatement les ingrédients de la salsa, en prenant soin de ne pas écraser l'avocat. Goûtez et ajoutez plus de citron ou de sel si nécessaire.
Servir
Assiettez les filets de saumon grillés et garnissez généreusement chacun de la salsa d'avocat frais. Servir avec un accompagnement de quinoa ou de légumes verts.
Valeurs Nutritionnelles
* Basé sur un régime de 2 000 calories.