Souvlaki de Poulet Grec avec Tzatzíki et Pain Pita Chaud
De savoureuses brochettes de poulet mariné au citron, à l'ail et à l'origan sauvage, grillées à la flamme et servies sur un pain pita moelleux avec un tzatzíki bien frais au concombre.
Ingrédients
Marinade au poulet
- 700g de blancs ou hauts de cuisses de poulet, coupés en morceaux
- 4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Jus et zeste d'un gros citron bio
- 4 gousses d'ail, râpées
- 2 c. à soupe d'origan grec séché
- 1 c. à café de thym et paprika
- Sel marin et poivre noir
Tzatzíki maison
- 1,5 tasse de véritable yaourt grec égoutté
- 1 concombre râpé et bien essoré
- 2 gousses d'ail pilées
- 1 c. à soupe d'aneth frais haché
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 c. à soupe de jus de citron et sel
Accompagnement
- 4 à 6 pains pita grecs chauds
- Tomates cerises et oignon rouge émincé
- Persil frais et quartiers de citron
Instructions
Mariner le poulet
Mélangez l'huile d'olive, le citron, l'ail, l'origan, les épices et le poulet. Laissez mariner au moins 30 minutes au frais.
Préparer le tzatzíki
Râpez le concombre et essorez-le complètement. Mélangez avec le yaourt grec, l'ail, l'aneth, l'huile d'olive et le jus de citron.
Griller les brochettes
Enfilez le poulet sur des piques et faites griller à feu vif pendant 10 à 12 minutes en retournant régulièrement.
Chauffer les pitas
Badigeonnez les pitas d'huile d'olive et faites-les dorer 1 minute sur le grill chaud.
Dresser l'assiette
Servez les brochettes bien chaudes sur les pains pita avec une belle portion de tzatzíki frais, des tomates, des oignons rouges et du persil.
Valeurs Nutritionnelles
* Basé sur un régime de 2 000 calories.