Poulet Tikka Masala
Tendres morceaux de poulet dans une riche sauce tomate et crème épicée.
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g de poitrine de poulet coupée en cubes
- 1 tasse de yaourt
- 2 cuillères à soupe de pâte tikka
- 400 g de concentré de tomates
- 200 ml de crème épaisse
- Riz basmati
Instructions
Faire mariner le poulet
Dans un bol, mélanger les cubes de poulet avec le yaourt, la pâte tikka et un filet de citron. Laisser mariner au moins 1 heure, idéalement toute une nuit au réfrigérateur.
Char le poulet
Préchauffez votre gril ou une poêle épaisse. Faites cuire le poulet mariné à feu vif jusqu'à ce qu'il soit carbonisé et bien cuit. Annuler.
Construire la base
Dans une grande casserole, faire revenir les oignons finement coupés, le gingembre et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporer des épices supplémentaires comme le garam masala et le cumin si vous le souhaitez.
Laisser mijoter la sauce
Versez la passata de tomates et un peu d’eau. Porter à ébullition et cuire 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les saveurs se mélangent.
Combiner et terminer
Remettez les morceaux de poulet carbonisés dans la sauce. Incorporer la crème épaisse et laisser mijoter doucement encore 5 minutes.
Garnir et servir
Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez du sel ou du sucre au besoin. Garnir de coriandre fraîche et servir chaud sur du riz basmati moelleux avec du naan.
Valeurs Nutritionnelles
* Basé sur un régime de 2 000 calories.