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Collations•Aug 12, 2026
Guacamole Mexicain Authentique au Molcajete & Chips de Maïs
Le véritable guacamole traditionnel préparé au mortier de pierre volcanique : avocats Hass mûrs concassés, oignon rouge, piments jalapeños, coriandre fraîche, jus de lime et sel de mer avec chips de maïs chaudes.
Prép.15 min
Cuisson0 min
Portions4
DifficultéFacile
Ingrédients
Guacamole frais
- 3 gros avocats Hass bien mûrs
- 1/2 oignon rouge émincé finement
- 1 piment jalapeño épépiné et haché
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche hachée
- 1 tomate Roma en petits dés
- Le jus de 2 limes fraîches
- 1 c. à café de fleur de sel
Accompagnement
- Chips de maïs croustillantes (Totopos)
- Quartiers de lime fraîche
Instructions
1
Piler la pâte aromatique
Dans le mortier (molcajete), écrasez une cuillère d'oignon, de piment et de sel pour créer une pâte parfumée.
2
Écraser les avocats
Ajoutez la chair des avocats et écrasez grossièrement à la fourchette en gardant de beaux morceaux crémeux.
3
Mélanger et assaisonner
Incorporez le reste de l'oignon, la coriandre, la tomate et le jus de lime. Ajustez le sel.
4
Servir
Dégustez immédiatement avec des chips de maïs chaudes et croustillantes.
Valeurs Nutritionnelles
Calories210 kcal
Glucides12g
Protéines3g
Matières Grasses18g
* Basé sur un régime de 2 000 calories.