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Déjeuner•Sep 13, 2026
Käsespätzle Allemands Traditionnels (Pâtes Fraîches au Fromage et Oignons Frits)
Le plat réconfortant des Alpes par excellence : de tendres pâtes fraîches aux œufs gratinées avec du fromage de montagne affiné et couronnées d'oignons caramélisés croustillants.
Prép.20 mins
Cuisson25 mins
Portions4
DifficultéMoyen
Ingrédients
Pâte à Spätzle
- 400g de farine, 4 œufs, eau gazeuse, sel et muscade
Fromages et oignons
- 200g de fromage de montagne Bergkäse râpé et 150g d'Emmental
- 3 oignons dorés au beurre et ciboulette
Instructions
1
Préparer la pâte
Battez la farine, les œufs et l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et élastique.
2
Caraméliser les oignons
Faites dorer les oignons lentement dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
3
Cuire les spätzle
Pochez les spätzle dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
4
Superposer avec le fromage
Disposez les spätzle chauds en couches avec les fromages râpés dans un plat en fonte.
5
Servir
Ajoutez les oignons croustillants et la ciboulette fraîche.
Valeurs Nutritionnelles
Calories620 kcal
Glucides58g
Protéines28g
Matières Grasses31g
* Basé sur un régime de 2 000 calories.