Rollitos de primavera vegetarianos
Rollitos de primavera frescos rellenos de vegetales crujientes y servidos con salsa de maní.
Ingredientes
Ingredientes
- 12 envoltorios de papel de arroz
- 1 zanahoria, cortada en juliana
- 1 pepino cortado en juliana
- Fideos de arroz
- Menta fresca y cilantro
- Mantequilla de maní, salsa de soja y lima para mojar
Instrucciones
Prepara los rellenos
Hervir los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, luego escurrir y enjuagar con agua fría. Corta en juliana las zanahorias y los pepinos hasta formar palitos finos y uniformes.
Configurar estación
Llene un recipiente poco profundo con agua tibia. Coloque un paño de cocina limpio y húmedo sobre la superficie de trabajo para evitar que el papel de arroz se pegue.
Suavizar el papel de arroz
Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante 5 a 10 segundos hasta que empiece a sentirse flexible pero aún ligeramente firme. Continuará ablandándose sobre la toalla.
Ingredientes de la capa
En el tercio inferior del papel, coloca unas hojas de menta y cilantro, seguido de un pequeño puñado de fideos, zanahorias y pepinos.
Enróllalo
Dobla el borde inferior sobre el relleno, luego dobla los lados y enrolla firmemente hacia la parte superior. Repita con los envoltorios restantes.
Haz el chapuzón
En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla de maní, la salsa de soja, el jugo de limón y un chorrito de agua tibia hasta que quede suave y cremoso. Servir con los panecillos frescos.
Información Nutricional
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.