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Cena•Sep 13, 2026
Schnitzel Alemán Crujiente con Ensalada Tibia de Patatas
Escalopes de carne finamente espalmados con un rebozado crujiente y ondulado frito en mantequilla clarificada, servidos con la típica ensalada suaba de patata tibia.
Prep.25 mins
Cocción15 mins
Porciones4
DificultadMedio
Ingredientes
Schnitzel
- 4 escalopes finos de cerdo o ternera
- Harina, huevo batido y pan rallado fino
- Mantequilla clarificada, sal y pimienta
Kartoffelsalat
- Patatas cocidas en rodajas, caldo de carne caliente, vinagre, cebolla y cebollino
Instrucciones
1
Hacer la ensalada de patatas
Aliñe las patatas calientes con caldo, vinagre y mostaza hasta que queden melosas.
2
Espalmar la carne
Golpee los filetes suavemente hasta dejarlos en 4mm de grosor.
3
Empanar
Pase por harina, huevo y pan rallado sin apretar.
4
Freír
Dore en abundante mantequilla clarificada durante 2-3 minutos por lado.
5
Servir
Sirva caliente con limón y ensalada de patatas.
Información Nutricional
Calorías580 kcal
Carbohidratos44g
Proteínas46g
Grasas24g
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.