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Almuerzo•Aug 17, 2026
Pollo Popcorn Taiwanés con Albahaca Crujiente (Yan Su Ji)
El aperitivo estrella de las calles de Taiwán: bocados de pollo marinados con cinco especias, rebozados en fécula de batata crujiente, fritos con hojas de albahaca tailandesa y aderezados con sal de pimienta blanca.
Prep.25 min
Cocción15 min
Porciones4
DificultadMedio
Ingredientes
Pollo marinado
- 650g de contramuslos de pollo troceados
- Ajo, jengibre, salsa de soja, vino Shaoxing, clara de huevo
Rebozado y fritura
- Fécula de batata o tapioca
- Albahaca tailandesa fresca y aceite de freír
Sal especiada
- Pimienta blanca, sal y cinco especias chinas
Instrucciones
1
Marinar y empanar
Marinar el pollo 30 minutos y cubrir bien con fécula de batata.
2
Doble fritura
Freír a 175°C 4 minutos, y volver a freír a 195°C 1 minuto junto con la albahaca.
3
Sazonar
Espolvorear con la sal especiada de pimienta blanca y servir caliente.
Información Nutricional
Calorías480 kcal
Carbohidratos34g
Proteínas36g
Grasas22g
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.