Té de menta tradicional marroquí
El símbolo de la hospitalidad marroquí: un té verde dulce y aromático con una montaña de hierbabuena fresca, servido desde una gran altura.
Ingredientes
Té
- 2 cucharaditas de té verde chino con pólvora
- 1 manojo grande de menta verde fresca (aproximadamente 2 tazas llenas)
- 3-4 cucharadas de azúcar (o al gusto; a los marroquíes les gusta muy dulce)
- 4 tazas de agua hirviendo
Instrucciones
Enjuague el té
Agrega el té verde pólvora a tu tetera. Vierta una pequeña cantidad de agua hirviendo sobre él, revuelva durante 10 segundos y luego deseche el agua. Este enjuague elimina el amargor del té.
Remoja el té
Vierta 1 taza de agua hirviendo sobre las hojas de té enjuagadas. Deje reposar durante exactamente 2 minutos. No te excedas.
Agregue menta y azúcar
Coloca la menta verde fresca en la tetera encima del té remojado. Agrega el azúcar directamente a la olla.
Agregar el agua restante
Vierta las 3 tazas restantes de agua hirviendo. Deje reposar la tetera a fuego muy lento o en un calentador de velas durante 3 a 4 minutos para infundir completamente la menta.
El vertido más importante
Vierta un vaso de té y luego viértalo nuevamente en la tetera. Repita 2-3 veces para mezclar y airear el té. Esto se llama "la puesta en tren".
Saque con altura
Vierta el té en pequeños vasos marroquíes decorados desde una altura de al menos 30 cm (12 pulgadas). Esto crea una hermosa espuma en la parte superior. Sirva con dulces marroquíes como chebakia.
Información Nutricional
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.