Churros Crujientes con Salsa de Chocolate
Masa dorada, crujiente y frita, espolvoreada con azúcar y canela, servida con una rica y cálida salsa de chocolate.
Ingredientes
Masa de churro
- 1 taza de agua
- 2,5 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de harina para todo uso
- Aceite para freír
Revestimiento
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de canela molida
Salsa de chocolate
- 120 g de chocolate negro picado
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 cucharadita de canela (opcional)
Instrucciones
Hervir ingredientes húmedos
En una cacerola, combine agua, azúcar, sal y aceite vegetal. Llevar a ebullición y luego retirar del fuego inmediatamente.
Mezclar la masa
Agregue la harina de una vez. Mezclar vigorosamente con una cuchara de madera hasta que se forme una bola de masa suave. Déjelo enfriar durante 5 minutos y luego transfiéralo a una manga pastelera provista de punta de estrella.
Calentar aceite para freír
Calienta aproximadamente 2 pulgadas de aceite vegetal en una sartén u olla profunda a 190°C.
Freír Churros
Coloque tiras de masa de 4 pulgadas en el aceite caliente y corte los extremos con unas tijeras. Freír durante 2-3 minutos por lado hasta que estén dorados y crujientes.
Capa de azúcar y canela
Escurre los churros sobre toallas de papel durante 30 segundos y luego enróllalos inmediatamente en una mezcla de azúcar y canela molida.
Hacer salsa de chocolate
Caliente la crema espesa hasta que hierva a fuego lento, vierta sobre el chocolate amargo picado, déjela reposar durante 1 minuto y revuelva hasta que quede suave y brillante. Servir junto con los churros calientes.
Información Nutricional
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.