Tabulé libanés clásico
Una ensalada refrescante y saludable rica en hierbas con perejil finamente picado, menta, tomates y trigo bulgur.
Ingredientes
Ensalada
- 3 manojos de perejil fresco de hoja plana
- 1/4 taza de menta fresca
- 3 tomates maduros, finamente picados
- 1/4 taza de trigo bulgur fino
- 2 cebollas verdes, en rodajas
Vestirse
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta negra
Instrucciones
Remojar Bulgur
Lavar el trigo bulgur y remojarlo en jugo de limón durante 20 minutos hasta que se ablande y absorba el sabor cítrico.
Preparar perejil
Lavar y secar bien el perejil. ¡Este es el paso más importante! Pica finamente las hojas de perejil a mano (evita usar un procesador de alimentos ya que magullará las hierbas).
Preparar verduras
Picar finamente los tomates y las cebolletas. Picar las hojas de menta fresca.
Combinar
En un tazón grande, combine el perejil picado, la menta, los tomates, la cebolla y el bulgur remojado.
Vístete y relájate
Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Mezcle suavemente y déjelo reposar en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Información Nutricional
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.