Hawawshi egipcio
Una sabrosa comida callejera egipcia favorita: carne de res picada y cordero con especias rellenas dentro de bolsitas de pan de pita integral y horneadas hasta que estén crujientes por fuera.
Ingredientes
Relleno de Carne
- 250g de carne molida
- 250g de cordero molido
- 1 cebolla grande, rallada y escurrida del exceso de agua
- 1 pimiento verde, finamente picado
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
- 1/2 taza de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1/2 cucharadita de canela molida
- Sal y pimienta negra al gusto
Pan y repostería
- 4 panes pita integrales redondos (pan Baladi)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva para untar
Instrucciones
Relleno de mezcla
En un tazón, combine la carne molida, el cordero molido, la cebolla rallada, los pimientos picados, el perejil, el comino, la pimienta de Jamaica, la canela, la sal y la pimienta. Amasar la mezcla con las manos hasta que esté pegajosa y bien mezclada.
Pan de cosas
Corta con cuidado una hendidura a lo largo del borde de cada pan de pita para crear un bolsillo. Toma una porción de la mezcla de carne y extiéndela uniformemente dentro del pan, presionando hacia abajo para que la carne forme una capa fina.
Pincel con aceite
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Unte ligeramente el exterior de cada pan de pita relleno con mantequilla derretida o aceite de oliva por ambos lados. Envuelva cada pita en papel de aluminio.
Hornear
Coloque el Hawawshi envuelto directamente sobre la rejilla del horno. Hornee por 15 minutos. Desenvuélvelos del papel de aluminio y hornéalos durante otros 5-10 minutos directamente sobre la rejilla hasta que el pan esté crujiente y dorado.
Servir
Corte los panes de pita crujientes calientes en mitades o cuartos y sírvalos calientes con salsa tahini y verduras encurtidas.
Información Nutricional
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.