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Aperitivos•Aug 14, 2026
Falafel Libanés Crujiente con Salsa Tahini de Sésamo
El aperitivo más crujiente y sabroso de Oriente Medio: bolitas de garbanzos crudos remojados triturados con abundante perejil, cilantro, ajo, comino y semillas de sésamo.
Prep.25 min
Cocción15 min
Porciones4
DificultadMedio
Ingredientes
Masa de Falafel
- 300g de garbanzos secos remojados 24h
- 1 cebolla y 5 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil y cilantro frescos
- 1 cda de comino y cilantro en polvo
- 1 cdta de bicarbonato sódico
- Semillas de sésamo y aceite de freír
Salsa Tahini
- Tahini, agua fría, zumo de limón y sal
- Pan de pita y encurtidos
Instrucciones
1
Triturar
Tritura en procesador los garbanzos remojados con hierbas, cebolla y ajo.
2
Reposo
Añade las especias y refrigera 1 hora.
3
Freír
Añade bicarbonato y sésamo, forma bolitas y fríe en aceite caliente hasta que queden doradas y crujientes.
4
Servir
Acompaña con salsa cremosa de tahini y pan de pita.
Información Nutricional
Calorías280 kcal
Carbohidratos32g
Proteínas10g
Grasas14g
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.