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Postres•Jul 24, 2026
Tarta de Queso Vasca Tradicional de San Sebastián (La Viña)
La famosa tarta de queso de Donostia: sin base de galleta, horneada a alta temperatura para lograr una superficie tostada y caramelizada con un corazón cremoso y fundente.
Prep.15 min
Cocción45 min
Porciones8
DificultadFácil
Ingredientes
Ingredientes de la Tarta
- 900g de queso crema a temperatura ambiente
- 300g de azúcar
- 6 huevos camperos
- 450ml de nata para montar (35% M.G.)
- 1 cda de harina de trigo y pizca de sal
Instrucciones
1
Forrar el molde
Forra un molde desmontable con papel de horno arrugado y precalienta a 220°C.
2
Mezclar ingredientes
Bate el queso con el azúcar, incorpora los huevos uno a uno y añade la nata y la harina.
3
Hornear
Hornea a 220°C durante 40-45 minutos hasta que la superficie esté bien dorada y el centro baile al mover el molde.
4
Reposo
Deja enfriar a temperatura ambiente durante 4 horas antes de desmoldar y cortar.
Información Nutricional
Calorías450 kcal
Carbohidratos32g
Proteínas9g
Grasas32g
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.