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Postres•Jul 18, 2026
Cannoli Sicilianos Tradicionales (Cilindros Crujientes con Ricotta)
El postre estrella de Sicilia: tubos de masa frita con vino Marsala ultra crujientes, rellenos de crema de ricotta dulce, pepitas de chocolate, naranja confitada y pistachos.
Prep.40 min
Cocción15 min
Porciones12
DificultadMedio
Ingredientes
Masa de los Cannoli
- 250g de harina de trigo
- 2 cdas de azúcar y canela molida
- 30g de mantequilla fría
- 80ml de vino Marsala seco
- 1 cda de vinagre blanco y clara de huevo
Relleno de Ricotta
- 500g de queso ricotta bien escurrido
- 120g de azúcar glas
- Vainilla o agua de azahar
- Pepitas de chocolate negro y naranja confitada
Decoración
- Pistachos picados y azúcar glas
Instrucciones
1
Amasar
Mezcla la harina con mantequilla, azúcar, Marsala y vinagre. Amasa 5 minutos y deja reposar 1 hora.
2
Cortar y enrollar
Estira la masa muy fina, corta círculos y envuélvelos en los moldes metálicos sellando con clara de huevo.
3
Freír
Fríe en aceite a 180°C durante 2 minutos hasta que salgan burbujas crujientes y doradas. Desmolda y enfría.
4
Mezclar el relleno
Bate la ricotta con el azúcar glas hasta que quede sedosa y añade el chocolate y naranja.
5
Rellenar y servir
Rellena con manga pastelera al momento de servir, pasa por pistachos y espolvorea azúcar glas.
Información Nutricional
Calorías280 kcal
Carbohidratos32g
Proteínas7g
Grasas14g
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.