Abendessen•Aug 23, 2026

Traditioneller Kimchi Jjigae (Koreanischer Kimchi-Eintopf mit Schweinebauch)

Name: Traditioneller Kimchi Jjigae (Koreanischer Kimchi-Eintopf mit Schweinebauch)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Südkorea
Ingredients: 3 Tassen gereifter Kimchi mit Saft, 300g Schweinebauch; Tofu in Scheiben, Enoki-Pilze, Gochugaru, Gochujang, Sesamöl, Knoblauch, Brühe, Frühlingszwiebeln

Koreas ultimatives Wohlfühlessen: gereifter saurer Kimchi sanft geschmort mit Schweinebauch, zartem Tofu und Enoki-Pilzen in einer tiefroten, pikanten Umami-Brühe.

Vorber.15 Min

Kochzeit35 Min

Portionen4

SchwierigkeitEinfach

Traditioneller Kimchi Jjigae (Koreanischer Kimchi-Eintopf mit Schweinebauch)

Zutaten

3 Tassen gereifter Kimchi mit Saft, 300g Schweinebauch
Tofu in Scheiben, Enoki-Pilze, Gochugaru, Gochujang, Sesamöl, Knoblauch, Brühe, Frühlingszwiebeln

Anleitung

Anbraten & Schmoren

Schweinebauch und Kimchi in Sesamöl anbraten. Mit Brühe und Kimchisaft 20 Min köcheln.

Tofu zugeben & servieren

Tofu und Enoki-Pilze einlegen, 8 Min garen und kochend heiß mit Reis servieren.

Nährwerte

Kalorien420 kcal

Kohlenhydrate18g

Protein32g

Fett24g

* Basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät.