Tiramisu
Das klassische italienische Dessert ohne Backen mit Schichten kaffeegetränkter Löffelbiskuits und Mascarponecreme.
Zutaten
Zutaten
- 500g Mascarpone
- 4 Eigelb
- 100g Zucker
- 300 ml starker Espresso
- Löffelbiskuits
- Kakaopulver
Anleitung
Brühen Sie den Kaffee
Bereiten Sie 300 ml starken Espresso zu und lassen Sie ihn in einer flachen Schüssel vollständig abkühlen. Nach Belieben können Sie einen Schuss Kaffeelikör hinzufügen.
Schlagen Sie das Eigelb
In einer großen Schüssel Eigelb und Zucker verquirlen, bis die Masse hell und dick ist. Dies geht mit einem Elektromixer einfacher und sollte etwa 5 Minuten dauern.
Mascarpone hinzufügen
Den Mascarpone-Käse vorsichtig unter die Eimischung heben, bis eine glatte Masse entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu schlagen, sonst kann sich der Käse lösen.
Tauchen Sie die Kekse ein
Tauchen Sie jeden Löffelbiskuit schnell in den abgekühlten Kaffee. Es sollte durchnässt sein, aber nicht auseinanderfallen – etwa 1–2 Sekunden pro Seite.
Das Dessert schichten
Legen Sie eine Schicht eingeweichter Löffelbiskuits auf den Boden einer rechteckigen Schüssel. Die Hälfte der Mascarpone-Creme darüber verteilen. Wiederholen Sie den Vorgang mit einer weiteren Schicht.
Kälte und Staub
Abdecken und mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank lagern. Kurz vor dem Servieren die Oberseite großzügig mit hochwertigem Kakaopulver bestäuben.
Nährwerte
* Basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät.