Abendessen•Aug 19, 2026

Taiwanisches Drei-Tassen-Hähnchen (San Bei Ji)

Name: Taiwanisches Drei-Tassen-Hähnchen (San Bei Ji)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Taiwan
Ingredients: 800g Hähnchenteile mit Knochen in mundgerechten Stücken; Schwarzes Sesamöl, Shaoxing-Reiswein, Sojasauce, Zucker; Ganze Knoblauchzehen, Ingwerscheiben, Chilischoten, frischer Thai-Basilikum

Klassiker der taiwanischen Küche: zarte Hähnchenstücke glasiert in zu gleichen Teilen geröstetem schwarzem Sesamöl, Shaoxing-Reiswein und Sojasauce mit ganzen Knoblauchzehen, Ingwer und reichlich Thai-Basilikum.

Vorber.15 Min

Kochzeit25 Min

Portionen4

SchwierigkeitEinfach

Taiwanisches Drei-Tassen-Hähnchen (San Bei Ji)

Zutaten

Drei-Tassen-Zutaten

800g Hähnchenteile mit Knochen in mundgerechten Stücken
Schwarzes Sesamöl, Shaoxing-Reiswein, Sojasauce, Zucker
Ganze Knoblauchzehen, Ingwerscheiben, Chilischoten, frischer Thai-Basilikum

Anleitung

Aromen anbraten

Knoblauch und Ingwer in schwarzem Sesamöl duftend anbraten.

Garen & Glasieren

Hähnchen anbraten, mit Reiswein, Sojasauce und Zucker 15 Minuten einköcheln, bis eine glänzende Glasur entsteht.

Basilikum zugeben

Thai-Basilikum unterheben, 30 Sekunden abdecken und zischend heiß servieren.

Nährwerte

Kalorien510 kcal

Kohlenhydrate14g

Protein44g

Fett30g

* Basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät.