Mittagessen•Aug 18, 2026

Taiwanische Gua Bao Buns (Gedämpfte Schweinebauch-Burger)

Name: Taiwanische Gua Bao Buns (Gedämpfte Schweinebauch-Burger)
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Taiwan
Ingredients: 800g Schweinebauch in dicken Scheiben; Sojasaucen, Shaoxing-Wein, Sternanis, Zimt, Kandiszucker, Knoblauch, Ingwer; 8 gedämpfte Bao-Buns; Gemahlene geröstete Erdnüsse mit Puderzucker; Eingelegter Senfkohl gebraten, frischer Koriander

Der legendäre taiwanische Street-Burger: fluffig gedämpfte Bao-Taschen, gefüllt mit butterweichem geschmortem Schweinebauch, süßem Erdnusspulver, eingelegtem Senfkohl und Koriander.

Vorber.30 Min

Kochzeit75 Min

Portionen4

SchwierigkeitMittel

Taiwanische Gua Bao Buns (Gedämpfte Schweinebauch-Burger)

Zutaten

Geschmorter Schweinebauch

800g Schweinebauch in dicken Scheiben
Sojasaucen, Shaoxing-Wein, Sternanis, Zimt, Kandiszucker, Knoblauch, Ingwer

Füllung & Buns

8 gedämpfte Bao-Buns
Gemahlene geröstete Erdnüsse mit Puderzucker
Eingelegter Senfkohl gebraten, frischer Koriander

Anleitung

Schweinebauch schmoren

Schweinebauchscheiben mit Gewürzen und Sojasauce 70 Minuten butterzart schmoren.

Buns dämpfen & füllen

Bao Buns 8 Minuten dämpfen. Mit Schweinebauch, Senfkohl, süßem Erdnusspulver und Koriander füllen und heiß genießen.

Nährwerte

Kalorien520 kcal

Kohlenhydrate48g

Protein24g

Fett26g

* Basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät.