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Snack•Sep 13, 2026
Klassische Griechische Spanakopita (Knuspriger Spinat-Schafskäse-Strudel)
Hauchdünne, mit Butter bestrichene Filoteigschichten, gefüllt mit frischem Blattspinat, original griechischem Schafskäse, Frühlingszwiebeln und feinem Dill.
Vorber.30 mins
Kochzeit40 mins
Portionen8
SchwierigkeitMittel
Zutaten
Filoteig
- 16-20 Blätter Filoteig
- 150g geschmolzene Butter mit 2 EL Olivenöl
Spinat-Feta-Füllung
- 600g frischer Blattspinat
- 300g original griechischer Feta, zerkrümelt
- 150g Ricotta
- 3 Eier, verquirlt
- 4 Frühlingszwiebeln, in Ringen
- Frischer Dill, Minze, Muskatnuss, Salz und Pfeffer
Anleitung
1
Spinat vorbereiten
Spinat kurz blanchieren, abkühlen lassen und mit einem Küchentuch restlos alles Wasser ausdrücken.
2
Füllung mischen
Ausgedrückten Spinat mit Feta, Ricotta, Eiern, Frühlingszwiebeln, Dill und Muskatnuss vermengen.
3
Teig schichten
Backform fetten und 8-10 Filoteigblätter hineinlegen, jedes einzelne mit flüssiger Butter einpinseln.
4
Füllen und bedecken
Spinatmasse einfüllen und mit weiteren 8-10 gebutterten Filoblättern abdecken.
5
Backen
Die Oberfläche einschneiden und bei 180°C ca. 35-40 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Nährwerte
Kalorien380 kcal
Kohlenhydrate32g
Protein14g
Fett22g
* Basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät.