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Mittagessen•Jul 10, 2026
Authentisches Pad Thai Kung (Gebratene Reisnudeln mit Riesengarnelen)
Thailands weltberühmtes Nationalgericht: Reisnudeln im Wok gebraten mit süß-säuerlicher Tamarindensauce, saftigen Riesengarnelen, Tofu, Ei, knackigen Sojasprossen und gerösteten Erdnüssen.
Vorber.20 Min
Kochzeit15 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
Zutaten
Tamarinden-Pad-Thai-Sauce
- 4 EL Tamarindenpaste
- 4 EL Palmzucker
- 3,5 EL Fischsauce
- 1 EL eingelegter Rettich, fein gehackt
- 1 TL Chiliflocken
Nudeln & Einlagen
- 250g flache Reisnudeln (45 Min eingeweicht)
- 12 Riesengarnelen
- 150g fester Tofu in Streifen
- 2 Eier
- 4 Schalotten und 4 Knoblauchzehen
Beilagen
- 2 Tassen frische Sojasprossen
- 1 Bund Schnittknoblauch
- 1/2 Tasse geröstete gehackte Erdnüsse
- Limettenviertel
Anleitung
1
Sauce kochen
Palmzucker, Tamarindenpaste und Fischsauce sanft erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat.
2
Garnelen anbraten
Garnelen im heißen Wok 2 Minuten anbraten und beiseitestellen. Tofu goldgelb braten.
3
Nudeln braten
Schalotten, Knoblauch und abgetropfte Reisnudeln mit etwas Wasser im Wok schwenken, bis sie bissfest sind.
4
Sauce & Ei
Tamarindensauce zugeben, Nudeln zur Seite schieben, Eier stocken lassen und unterrühren.
5
Anrichten
Garnelen, Sprossen, Schnittknoblauch und Erdnüsse untermischen und mit Limette servieren.
Nährwerte
Kalorien580 kcal
Kohlenhydrate68g
Protein32g
Fett18g
* Basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät.