Abendessen•Sep 13, 2026

Authentisches Libanesisches Shish Tawook mit Toum-Knoblauchcreme

Name: Authentisches Libanesisches Shish Tawook mit Toum-Knoblauchcreme
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Libanon
Ingredients: 800g Hähnchenbrustfilet, in Würfeln; 120g griechischer Joghurt; 4 EL Olivenöl; Zitronensaft und 1 EL Essig; 6 Knoblauchzehen, gerieben; 1,5 EL Tomatenmark, Paprika, Kreuzkümmel, Kardamom; Salz und Pfeffer; 1 Tasse frische Knoblauchzehen; Pflanzenöl, Zitronensaft, Meersalz; Libanesisches Fladenbrot und eingelegtes Gemüse

Saftige Hähnchenbruststücke, mariniert in Joghurt, Knoblauch, Tomatenmark, Zitrone und orientalischen Gewürzen, über offenem Feuer gegrillt und mit schneeweißer libanesischer Toum-Knoblauchsauce serviert.

Vorber.30 mins

Kochzeit15 mins

Portionen4

SchwierigkeitMittel

Authentisches Libanesisches Shish Tawook mit Toum-Knoblauchcreme

Zutaten

Tawook-Marinade

800g Hähnchenbrustfilet, in Würfeln
120g griechischer Joghurt
4 EL Olivenöl
Zitronensaft und 1 EL Essig
6 Knoblauchzehen, gerieben
1,5 EL Tomatenmark, Paprika, Kreuzkümmel, Kardamom
Salz und Pfeffer

Toum Knoblauchcreme

1 Tasse frische Knoblauchzehen
Pflanzenöl, Zitronensaft, Meersalz

Beilagen

Libanesisches Fladenbrot und eingelegtes Gemüse

Anleitung

Marinieren

Hähnchenfleisch in der würzigen Joghurt-Marinade für mindestens 4 Stunden ziehen lassen.

Toum aufschlagen

Knoblauch mit Salz pürieren und unter ständigem Rühren langsam Öl und Zitronensaft einträufeln, bis eine samtige Creme entsteht.

Aufspießen

Das Hähnchenfleisch auf Spieße stecken.

Grillen

Auf dem heißen Grill 12-14 Minuten grillen, bis das Fleisch saftig und leicht gebräunt ist.

Genießen

Mit frischem Fladenbrot, Toum-Creme und sauren Pickles servieren.

Nährwerte

Kalorien480 kcal

Kohlenhydrate22g

Protein45g

Fett24g

* Basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät.