Abendessen•Sep 13, 2026

Libanesisches Kafta Kebab mit Frischem Biwaz-Sumach-Salat

Name: Libanesisches Kafta Kebab mit Frischem Biwaz-Sumach-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Libanon
Ingredients: 500g Lammhack & 300g Rinderhack; 1 Zwiebel, sehr fein gehackt; 1,5 Tassen glatte Petersilie, gehackt; 1,5 TL 7-Gewürze-Mischung, Zimt, Koriander, Paprika, Salz und Pfeffer; 1 Zwiebel in feinen Halbmonden, Petersilienblätter, Sumach und Olivenöl

Herrlich saftige Hackfleischspieße aus Lamm und Rind mit reichlich frischer Petersilie, Zwiebeln und 7-Gewürze-Mischung, heiß gegrillt und auf würzigem Petersilien-Zwiebel-Biwaz serviert.

Vorber.20 mins

Kochzeit12 mins

Portionen4

SchwierigkeitEinfach

Libanesisches Kafta Kebab mit Frischem Biwaz-Sumach-Salat

Zutaten

Kafta-Hackfleischmischung

500g Lammhack & 300g Rinderhack
1 Zwiebel, sehr fein gehackt
1,5 Tassen glatte Petersilie, gehackt
1,5 TL 7-Gewürze-Mischung, Zimt, Koriander, Paprika, Salz und Pfeffer

Biwaz-Salat

1 Zwiebel in feinen Halbmonden, Petersilienblätter, Sumach und Olivenöl

Anleitung

Aromaten vorbereiten

Zwiebel und Petersilie sehr fein hacken und überschüssigen Zwiebelsaft ausdrücken.

Fleischmasse kneten

Hackfleisch mit Zwiebel, Petersilie und Gewürzen kräftig 3-4 Minuten verkneten.

Aufspießen

Portionen der Fleischmasse fest um Grillspieße formen.

Biwaz zubereiten

Zwiebeln mit Sumach, Salz und Olivenöl vermengen und mit Petersilie mischen.

Grillen

Spieße ca. 8-10 Minuten scharf grillen und mit Fladenbrot und Hummus servieren.

Nährwerte

Kalorien520 kcal

Kohlenhydrate16g

Protein40g

Fett34g

* Basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät.