العودة إلى الوصفات
الغداء•Jun 18, 2026
شاورما الدجاج الشرق أوسطية الأصلية مع الثومية
قطع أفخاذ الدجاج الطرية المتبلة بتوليفة بهارات الشاورما العطرية، ملفوفة في خبز الصاج الساخن مع صلصة الثومية اللذيذة والمخللات المقرمشة.
وقت التحضير25 دقيقة
وقت الطهي30 دقيقة
حصص4-6
الصعوبةمتوسط
المكونات
تتبيلة الدجاج
- 1 كغ أفخاذ دجاج مخلية من العظم والجلد
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- عصير ليمونة كبيرة
- 5 فصوص ثوم مهروسة
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة قرفة وقرنفل
- ملح وفلفل أسود
صلصة الثومية الأصلية (Toum)
- كوب فصوص ثوم مقشرة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 3 أكواب زيت نباتي
- نصف كوب عصير ليمون مثلج
تحضير الساندويتشات
- 6 أرغفة خبز صاج أو بيتا
- مخلل خيار ولفت وردي
- شرائح بصل أحمر مع سماق وبقدونس
التعليمات
1
تتبيل الدجاج
اخلط الزيت مع عصير الليمون والثوم والبهارات، وتبل قطع الدجاج جيداً واتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
2
تحضير الثومية
اطحن الثوم والملح في محضرة الطعام، ثم ابدأ بسكب الزيت وعصير الليمون المثلج بالتناوب وبخيط رفيع حتى يتكون قوام كريمي ناصع البياض.
3
شواء وتقطيع الدجاج
اشوِ الدجاج في الفرن على حرارة 220 مئوية لمدة 25 دقيقة، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة وشوحه قليلاً في مقلاة ساخنة ليصبح مقرمش الأطراف.
4
لف الساندويتش
ادهن الخبز بالثومية، وضع شرائح شاورما الدجاج والمخللات والبصل بالسماق.
5
التحميص والتقديم
لف الساندويتش بإحكام وحمصه على المقلاة أو الشواية لمدة دقيقتين حتى يقرمش وقدمه ساخناً.
القيم الغذائية
سعرات580 kcal
كربوهيدرات45g
بروتين42g
دهون26g
* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.