العودة إلى الوصفات
حلويات•Jul 16, 2026
حلوى الأرز اللزج بالمانجو التايلاندية الملكية (Khao Niew Mamuang)
الحلوى التايلاندية الملكية الأشهر عالمياً: أرز لزج مطهو على البخار ومشرب بكريمة جوز الهند المحلاة مع لمسة ملح بحري متوازنة، يقدم مع شرائح المانجو الذهبية الحلوة وحبوب المونج المحمصة المقرمشة.
وقت التحضير25 دقيقة
وقت الطهي30 دقيقة
حصص4
الصعوبةسهل
المكونات
أرز جوز الهند اللزج
- 2 كوب أرز تايلاندي لزج منقوع لمدة 4 ساعات
- 1 كوب حليب جوز هند دسم
- 3/4 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحري (أساسي لموازنة الحلاوة)
- 3 أوراق كادي (باندان) معقودة
صلصة كريمة جوز الهند المملحة
- نصف كوب حليب جوز هند
- 1 ملعقة كبيرة سكر ونصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة نشا مذاب في ماء
التقديم
- 2 حبة مانجو ناضجة وحلوة مقطعة شرائح
- 2 ملعقة كبيرة حبوب فول مونج صفراء محمصة ومقرمشة
التعليمات
1
طهي الأرز على البخار
اطه الأرز اللزج المصفى على البخار لمدة 25 دقيقة حتى تصبح حباته شفافة وطرية ولزجة.
2
تسخين حليب جوز الهند بالسكر
ذوب السكر والملح في حليب جوز الهند مع أوراق الباندان على نار هادئة دون غليان.
3
تشريب الأرز الساخن
اسكب خليط جوز الهند الساخن فوق الأرز المطهو فوراً، وغطه بإحكام لمدة 25 دقيقة حتى يمتص السائل بالكامل.
4
تحضير صلصة التزيين
اغلِ حليب جوز الهند مع قليل من النشا والملح لمدة دقيقة حتى يصبح قوامها كثيفاً ولامعاً.
5
التقديم الملكي
قدم الأرز اللزج الدافئ بجانب شرائح المانجو الطازجة، واسكب صلصة جوز الهند وزين بحبوب المونج المقرمشة.
القيم الغذائية
سعرات440 kcal
كربوهيدرات72g
بروتين6g
دهون14g
* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.