مانجو لاسي
مشروب مخملي هندي مبرد يعتمد على الزبادي الهندي الممزوج بمانجو ألفونسو الناضجة والهيل والهمس من ماء الورد.
المكونات
لاسي
- 2 مانجو ناضجة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات (أو 1.5 كوب مانجو مجمد)
- 1 كوب زبادي عادي كامل الدسم
- نصف كوب حليب بارد كامل الدسم
- 2 ملعقة كبيرة سكر (حسب الرغبة)
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)
- رشة ملح
- مكعبات ثلج
التعليمات
تحضير المانجو
تُقشر حبات المانجو الناضجة وتُقطع بشكل خشن. إذا كنت تستخدم المانجو المجمد، فلا داعي لإذابته - فهو يجعل اللاسي أكثر برودة وأكثر سمكًا.
مزيج
ضعي المانجو، واللبن الزبادي، والحليب البارد، والسكر، والهيل، وماء الورد، وقليل من الملح في الخلاط. امزجيه على سرعة عالية لمدة 60 ثانية حتى يصبح ناعمًا وكريميًا تمامًا.
تذوق واضبط
طعم الحلاوة والتوازن. أضف المزيد من السكر إذا لم تكن المانجو حلوة جدًا، أو المزيد من الهيل للحصول على نكهة عطرية أقوى.
التحقق من الاتساق
إذا كان اللاسي سميكًا جدًا، أضف القليل من الحليب وامزجه لفترة وجيزة. يجب أن يكون قوامه مثل اللبن المخفوق الرقيق.
يخدم
تصب في أكواب طويلة مبردة فوق الثلج. يُزيّن برش من الهيل المطحون وشريحة مانجو رفيعة على الحافة وبعض خيوط الزعفران للحصول على لمسة أصيلة.
القيم الغذائية
* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.