العودة إلى الوصفات
العشاء•May 06, 2026
الكيمتشي الكوري جيجيجاي (حساء الكيمتشي)
حساء كوري كلاسيكي ومريح مصنوع من الكيمتشي القديم وبطن لحم الخنزير والتوفو. حار، لذيذا، ومرضية للغاية.
وقت التحضير10 دقائق
وقت الطهي30 دقيقة
حصص4
الصعوبةمتوسطة
المكونات
قاعدة
- 2 كوب كيمتشي قديم/حامض، مفروم
- 200 جرام لحم خروف مقطع إلى شرائح
- 1/2 قطعة توفو متماسكة، مقطعة إلى شرائح
النكهة
- 1 ملعقة كبيرة جوتشوجارو (رقائق الفلفل الحار الكورية)
- 1 ملعقة كبيرة جوتشوجانج (معجون الفلفل الحار الكوري)
- 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
- 3 فصوص ثوم مفروم
انتهى
- بصل أخضر مقطع
- 1 كوب ماء أو مرقة داشي
التعليمات
1
سوتيه لحم الخنزير والكيمتشي
في وعاء، قومي بقلي بطن لحم الخنزير حتى تخرج بعض الدهون. يُضاف الكيمتشي المفروم ويُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج.
2
إضافة السوائل والبهارات
صب في الماء أو المخزون. يُضاف Gochugaru و Gochujang وصلصة الصويا والثوم المفروم. جلب ليغلي.
3
ينضج
خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. كلما طالت فترة الغليان، أصبحت النكهة أعمق حيث يطلق الكيمتشي نكهته المنعشة.
4
أضف التوفو
ضعي شرائح التوفو برفق فوق الحساء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى حتى يسخن التوفو.
5
مقبلات
ضعي فوقها الكثير من شرائح البصل الأخضر وقدميها ساخنة مغلية إلى جانب الأرز الأبيض المطهو على البخار.
القيم الغذائية
سعرات380 kcal
كربوهيدرات12g
بروتين24g
دهون28g
* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.