بيتزا مارجريتا محلية الصنع
بيتزا كلاسيكية على الطريقة النابولية مع جبنة الموزاريلا الطازجة وصلصة الطماطم والريحان.
المكونات
للعجين
- 500 جرام دقيق الخبز
- 325 مل ماء دافئ
- 7 جرام خميرة
- 10 جرام ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الإضافات
- صلصة طماطم سان مارزانو
- موزاريلا طازجة
- ريحان طازج
- زيت زيتون بكر ممتاز
التعليمات
تفعيل الخميرة
في وعاء، اخلطي الماء الدافئ والخميرة وقليل من السكر. اتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح رغوية. وهذا يضمن أن الخميرة الخاصة بك حية ونشطة.
اعجن العجينة
يُمزج خليط الدقيق والملح والخميرة. اعجن لمدة 10 دقائق باليد أو الآلة حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. ضعيها في وعاء مدهون بالزيت لترتفع.
إثبات العجينة
غطي الوعاء واتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
سخني الفرن
ضع حجر البيتزا أو قالب الخبز في الفرن وقم بتسخينه إلى أعلى درجة حرارة (عادةً 250 درجة مئوية - 275 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة على الأقل.
الشكل والأعلى
مدي العجينة إلى دائرة بحجم 12 بوصة. وزعي طبقة رقيقة من صلصة طماطم سان مارزانو، مع ترك حدود للقشرة. أضف قطع ممزقة من جبن الموتزاريلا الطازجة.
خبز وإنهاء
مرري البيتزا على الحجر الساخن واخبزيها لمدة 8-12 دقيقة حتى تتفحم القشرة ويصبح الجبن شمبانياً. قمة مع الريحان الطازج ورذاذ من زيت الزيتون.
القيم الغذائية
* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.