فول مدمس مصري
الإفطار المصري المثالي - فول مدمس مطبوخ ببطء متبل بالكمون والثوم وعصير الليمون الطازج والكثير من زيت الزيتون، مزين بالطماطم والبيض المسلوق.
المكونات
فول مدمس
- 2 علبة فول مدمس، مصفى
- نصف كوب ماء دافئ
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- عصير 1 ليمونة
- ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح حسب الذوق
التزيين والتقديم
- 1 طماطم، مفرومة ناعماً
- 1/2 كوب بقدونس طازج، مفروم
- 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
- 2 بيضة مسلوقة، مقطعة أرباع
- خبز بيتا دافئ
التعليمات
تسخين الفول
في قدر متوسطة الحجم، أضيفي الفول المصفاة ونصف كوب من الماء الدافئ. يُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يسخن.
الموسم والهريس
استخدمي هراسة البطاطس أو الجزء الخلفي من الشوكة لهرس الفاصوليا جزئيًا، مع ترك بعضها كاملًا للحصول على القوام. يُضاف الثوم المفروم والكمون المطحون وعصير الليمون وقليل من الملح.
انتهى بزيت الزيتون
يُضاف نصف زيت الزيتون البكر الممتاز ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين على نار خفيفة حتى تمتزج النكهات.
مقبلات
انقل الفاصوليا المهروسة إلى وعاء التقديم الضحل. رش زيت الزيتون المتبقي بسخاء على القمة.
يخدم
يُزيّن الطبق بالطماطم المقطعة، والبقدونس المفروم، والبصل الأخضر، والبيض المسلوق المقطع إلى أرباع. يقدم ساخناً مع خبز البيتا الدافئ.
القيم الغذائية
* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.