العودة إلى الوصفات
الغداء•Jun 28, 2026
بان مي الفيتنامي الأصلي (ساندويتش الباجيت المقرمش)
خبز الباجيت الفيتنامي المقرمش والهش المحشو بشرائح اللحم المتبل بعشب الليمون والمشوي، مع مخلل الجزر والفجل المقرمش (دو تشوا) والخيار الطازج والكزبرة والصلصات الشهية.
وقت التحضير25 دقيقة
وقت الطهي15 دقيقة
حصص4
الصعوبةمتوسط
المكونات
اللحم المتبل بعشب الليمون
- 500 غرام لحم فيليه مقطع شرائح رفيعة
- 2 عود عشب ليمون (ليمون جراس) مفروم ناعماً
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة سمك فيتنامية (نوك مام)
- 1.5 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
المخلل الفيتنامي المقرمش (Đồ Chua)
- 1 حبة جزر مقطعة أصابع رفيعة
- 1 حبة فجل أبيض (دايكون) مقطعة أصابع رفيعة
- نصف كوب خل أرز
- نصف كوب ماء دافئ
- 3 ملاعق كبيرة سكر و1 ملعقة صغيرة ملح
تحضير الساندويتش
- 4 خبز باجيت مقرمش وخفيف
- 4 ملاعق كبيرة مايونيز ومعجون كبدة فاخر أو زبدة
- 1 حبة خيار مقطعة شرائح طولية
- حزمة كزبرة خضراء طازجة وشرائح فلفل حار
- قطرات من صلصة الصويا أو ماجي
التعليمات
1
تحضير المخلل السريع
اخلط الجزر والفجل مع الخل والماء والسكر والملح واتركه يتخلل لمدة 20 دقيقة.
2
تتبيل اللحم
تبل شرائح اللحم بعشب الليمون والثوم وصلصة السمك والسكر البني والصويا صوص لمدة 20 دقيقة.
3
شواء اللحم
اشوِ شرائح اللحم في مقلاة ساخنة جداً لمدة 3-4 دقائق حتى يتحمر ويتكرمل.
4
تسخين الخبز
سخن الباجيت في الفرن لمدة 3 دقائق ليصبح قشرته شديدة القرمشة.
5
حشو الساندويتش
افتح الباجيت وادهنه بالمايونيز والصلصة، ثم رتب اللحم المشوي، شرائح الخيار، المخلل المصفى، أوراق الكزبرة وشرائح الفلفل الحار وقدمه فوراً.
القيم الغذائية
سعرات520 kcal
كربوهيدرات54g
بروتين28g
دهون22g
* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.