دجاج تكا ماسالا
قطع الدجاج الطرية في صلصة الطماطم والكريمة الغنية والمتبلة.
المكونات
المكونات
- 500 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات
- 1 كوب زبادي
- 2 ملعقة كبيرة معجون تكا
- 400 جرام باساتا طماطم
- 200 مل كريمة ثقيلة
- أرز بسمتي
التعليمات
نتبل الدجاج
في وعاء، اخلطي مكعبات الدجاج مع الزبادي ومعجون التكا وعصرة ليمون. اتركها منقوعة لمدة ساعة على الأقل، أو يفضل طوال الليل في الثلاجة.
شار الدجاج
قم بتسخين الشواية أو المقلاة الثقيلة. يُطهى الدجاج المتبل على نار عالية حتى يتفحم وينضج. ضع جانبا.
بناء القاعدة
في وعاء كبير، يُقلى البصل المفروم والزنجبيل والثوم في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي التوابل الإضافية مثل جارام ماسالا والكمون إذا رغبت في ذلك.
ينضج الصلصة
نسكب باساتا الطماطم وقليل من الماء. يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة وتختلط النكهات.
الجمع والانتهاء
أضف قطع الدجاج المتفحمة مرة أخرى إلى الصلصة. يُضاف الكريما الثقيلة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
تزيين وتقديم
التحقق من التوابل وإضافة الملح أو السكر حسب الحاجة. يُزيّن بالكزبرة الطازجة ويُقدم ساخناً فوق أرز بسمتي رقيق مع خبز النان.
القيم الغذائية
* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.