العودة إلى الوصفات
غداء•Sep 13, 2026
الكيزي شباتزله الألمانية (معكرونة البيض الطازجة بالجبن الجبلي والبصل المقرمش)
أشهر أطباق جبال الألب الألمانية: معكرونة بيض طازجة محضرة يدوياً وممزوجة بطبقات من جبنة الجبال الذائبة والمطاطة، يعلوها بصل مكرمل ذهبي مقرمش وثوم معمر.
وقت التحضير20 mins
وقت الطهي25 mins
حصص4
الصعوبةمتوسط
المكونات
عجينة الشباتزله المنزلية
- 400 غرام دقيق، 4 بيضات، مياه فوارة، ملح ورشة جوزة الطيب
طبقة الجبنة والبصل المقرمش
- جبنة إمنتال وجبنة جبلية ألمانية مبشورة، بصل مكرمل بالزبدة، وثوم معمر
التعليمات
1
عجن العجينة
اخفق الدقيق مع البيض والماء الفوار حتى تتكون عجينة مطاطة ولينة.
2
كرملة البصل
حمر شرائح البصل بالزبدة حتى تصبح بنية ذهبية ومقرمشة.
3
سلق المعكرونة
بشر العجينة مباشرة فوق ماء مغلي مملح وصفها فور طفوها على السطح.
4
خلط الجبنة السايحة
رتب طبقات الشباتزله الساخنة مع الجبن المبشور حتى يذوب ويمتط.
5
التقديم
زين الطبق بالبصل المقرمش ورشة فلفل أسود وقدمه ساخناً.
القيم الغذائية
سعرات620 kcal
كربوهيدرات58g
بروتين28g
دهون31g
* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.