العودة إلى الوصفات
نباتي•May 06, 2026
جازباتشو الأندلسية
شوربة طماطم باردة منعشة وحيوية، مثالية لأيام الصيف الحارة، مصدرها جنوب إسبانيا.
وقت التحضير15 دقيقة
وقت الطهي0 دقيقة
حصص4
الصعوبةسهل
المكونات
خضار
- 1 كيلو جرام طماطم ناضجة، مقشرة
- 1 فلفل أخضر حلو، منزوع البذور
- 1 خيارة مقشرة
- 1/2 بصلة حمراء صغيرة
- 1 فص ثوم
المنكهات
- ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملعقة كبيرة خل شيري
- 1 ملعقة صغيرة ملح
مقبلات
- خبز محمص
- خيار وفلفل مقطعان ناعماً
- رشة زيت زيتون
التعليمات
1
قطع خشنة
تُقطع الطماطم، والفلفل الأخضر، والخيار، والبصل الأحمر، والثوم بشكل خشن. سيتم مزجهم جميعًا، لذا الدقة ليست ضرورية.
2
مزيج
ضعي جميع الخضار في خلاط عالي القوة. مزيج على ارتفاع حتى سلس تماما.
3
مستحلب
أثناء تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، قم بإضافة زيت الزيتون البكر الممتاز ببطء. يؤدي ذلك إلى استحلاب الحساء ويمنحه لونًا كريميًا برتقاليًا أحمر.
4
الموسم
أضف خل شيري والملح. تذوق وضبط التوابل إذا لزم الأمر.
5
برد
صفي الحساء من خلال منخل شبكي ناعم للحصول على ملمس ناعم للغاية (اختياري). ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تصبح باردة جدًا.
6
يخدم
يُقدم باردًا في أوعية أو أكواب، ويُزين بالخبز المحمص، والخضروات المقطعة، ورذاذ أخير من زيت الزيتون الجيد.
القيم الغذائية
سعرات180 kcal
كربوهيدرات15g
بروتين3g
دهون12g
* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.